Não há nada de ideal nesta Petiscaria, Mr Budget. Aliás, o ideal seria que agarrassem no conceito – que é óptimo, excelente, despretensioso e patriótico - e lhe fizessem duas alterações absolutamente essenciais – os empregados e a localização.
Pessoalmente, não gosto de ser atendida por pessoas com ar junkie e problemas dentários. Também não sou grande apreciadora de interrupções bruscas e chamadas de atenção a despropósito. Quando um empregado consegue gerar silêncio numa mesa de 8 mulheres é porque é muito bonito ou porque foi muito inconveniente. Ora, se um junkie nunca é bonito, podemos assumir livremente que foi inconveniente; que interrompeu, que se aproximou e ficou a pairar em silêncio e observação, enfim, um sem-número de falhas plenamente cometidas pelo pobre auto-intitulado “João”. Precisava de passar umas semanas com um mordomo britânico para ter maneiras.
Quanto à localização, sabendo que Santos é a capital sub-18, já para não arriscar um sub-16, não é boa ideia abrir um restaurante que se situa claramente numa faixa maiores de 30. Porque é impossível sair para beber um copo, porque é impossível estacionar e porque ninguém merece ver crianças bêbedas à 1 da manhã, quando se sai do espaço.
Tudo o resto é bom. Os petiscos, tibornas e outros mimos são bem apurados, embora alguns pequem pelo óbvio e conjuguem sabores que se anulam – a tiborna de queijo da serra e presunto é uma comum sandes de lavrador sem parte de cima do pão; já os brilhantes bolinhos de sapateira com uma salada fresca de abacate foram muito bem-vindos. O atum braseado com batata-doce é apresentado no ponto; o polvo em tomatada podia ser feito em qualquer lugar. A tiborna de ovos mexidos com espargos é básica, a beringela com requeijão e cogumelos é deliciosa. O pijama de sobremesas era absolutamente olvidável, a cometer o erro de apresentar duas variáveis com chocolate – uma das quais não era mais que um comum gelado – algo de maçã indistinguível e uma pasta branca com semelhanças a cheesecake.
Altos e baixos gastronómicos num sítio cheio de graça, de mesas compridas, guardanapos desencontrados, que não aceita reservas e só serve produtos nacionais. Pode-se beber groselha e capilé e também se pode pedir gasosa. Bom para nostálgicos e para jantares de converseta com pouco ênfase no prato.
(by Mr. Budget)
Petiscaria Ideal – Entrada
Atenção Miss Blue, esta foi uma noite atípica e em 3 actos. A primeira paragem foi num restaurante ali a dois passos do Calvário, cujo logótipo (Q de Quotidiano) lembra uma seguradora.O espaço estava vazio, talvez por ainda não serem sete da tarde. Tudo começou com uma garrafa de Dona Ermelinda branco em cima de uma mesa de madeira, daquelas grandes e compridas que se costumam ver nos cafés cool das cidades hype (ou será ao contrário?). Havia livros para ler e vender. Todos da desconhecida Chiado Editora com umas capas horríveis que condiziam com os quadros pendurados no Quotidiano. Mas tirando estas excepções o ambiente de café-restaurante-mercearia prometia.
Chegada a garrafa, nós, 3 convivas, examinámos a montra de pastelaria e as prateleiras gourmet em busca de algo que soubesse que nem ginjas com as uvas Dona Ermelinda. Perguntámos se tinham enchidos. Responderam que “nim” e depois que sim. Perguntei quais eram os enchidos e responderam que eram “enchidos”. Ok. Chega uma tábua de enchidos e, Miss Blue, atente no “S” que garante o plural, porque quando a tábua chegou trazia um fino chouriço na espessura e bruto no seu sabor a frigorífico; e uma morcela, um pouco menos frígida, mas longe de ser gourmet. E era só, ficámos algo incrédulos, mas apesar dos pesares a fome comeu tudo. Comentei com o empregado que estávamos à espera de mais variedade, quem sabe um lomo embuchado, um salpicão, um bom presunto... Pois.
Entretanto um dos estômagos murmurou meio a medo: Apetecia-me mais qualquer coisa... Tem ovos mexidos? O empregado aproxima-se a deslizar lentamente e confessa: sabem, na cozinha estão a preparar dois jantares de grupo e dava-me imenso jeito que não pedissem mais nada. Eu agradecia mesmo. Momento incrédulo Nº 2. Passado um pouco, talvez por sentir o quão surreal tinha sido o seu pedido pós-pedido ele lá trouxe os ovos com pedaços de gordura e alguma farinheira. A Dona Ermelinda finou no meu copo e surgiram uns estranhos cristais. Açúcar? Vidros? Nunca tinha visto depósito assim. Refilámos e o empregado muito perscrutador meteu o dedo dentro do copo, provou e comprovou a estranheza. Momento incrédulo Nº 3. Veio mais uma Ermelinda para empurrar os cristais, acabar os ovos e irmos dali para fora. Chegou a conta e nem sombra de uma mui merecida “atençãozinha”, €5.50 pela tábua de enchidos, €5.00 pelos ovos e €19.00 pelas duas Ermelindas.
Chamámos alguém à paisana que aparentava ser gerente e relatámos o sucedido. Muito simpático, o senhor levou a conta, pediu imensa desculpa, explicou-nos que estavam dois electricistas na cozinha que não estavam a ajudar e ainda nos contou que antes da restauração tinha lançado várias revistas, auto-motor e tal. Quando a conta voltou, a tábua de enchidos custava menos 55 cêntimos e os ovos menos 50 cêntimos. Momento incrédulo Nº 4, embrulhado em muita simpatia, o que só piorou as coisas. Pagámos e saímos com a falsa promessa de voltar.
Devido ao espírito petisqueiro pensámos mudar para um restaurante de petiscos onde mais dois amigos se iam juntar. A Taberna Ideal veio à baila e acabámos no Petiscaria Ideal que prolonga o sucesso da casa-mãe com pratos ligeiramente diferentes e um pormenor muito amigo de quem gosta de ser espontâneo chamado “sem reservas”.
Petiscaria Ideal – Prato Principal
Chegámos à petiscaria e ficámos 3 a ocupar uma mesa de 8, até que chegaram outros 3 comensais estranhos ao grupo que ficaram na ponta da nossa mesa. Já os nossos 2 retardatários ficariam na faixa central. Motivados pela desilusão anterior não perdemos tempo e pedimos Bolinhos de Sapateira, Massa fresca com Vieiras e uma das muitas tibornas à escolha. Apontámos para uma das várias caixas de vinho encostadas à parede que dizia Quinta das Marias e perguntámos ao empregado de que região era. O pobre não conseguiu responder à nossa vergonhosa pergunta com rasteira e fugiu, mas outro empregado, penso que o tal “João sem dentes”, lá nos trouxe o vinho, Dão, Touriga Nacional, que se bebeu muito bem, entrecortado com uns Caipironhos (Caipirinha em tudo, mas com Medronho). Entretanto o primeiro empregado trouxe os pedidos, mas esqueceu-se dos Bolinhos, uma e outra vez, trazendo-os finalmente no fim, apenas na conta. Enquanto comíamos era inevitável comparar os nossos pratos com aqueles que chegavam do outro lado do “court” e a tentação de tirar comida daqueles pratos semi-abandonados foi difícil de combater. Ainda pedimos um mini-bitoque de reforço, o que criou um novo desafio: dividir um parco pedaço de carne por 5 pessoas. Soube a pouco mas soube saboroso. Comer na Rua da Esperança no espaço de alguém chamado Susana Felicidade augura tudo de bom, mesmo descontando estarmos numa artéria principal da tal “capital sub-18”, mas a verdade é esta: quando a fome é de anteontem petiscos não fazem milagres. Snobeiras de dentes e “crowds” à parte, matar a gula aqui, custa.
Petiscaria Ideal – A Sobremesa
Já na rua sentia-se entre nós aquele desejo de “não sei quê mais” próprio dos abades. A solução imediata foi descer até à Av. D. Carlos I e entrar no Frade dos Mares, restaurante de fumadores e afins. Confesso que apenas comi a entrada, um aconchegante folhados de queijo de cabra com frutos silvestres, que degustei já com as papilas da sobremesa e acompanhado de uns mojitos. Ainda provei o carpaccio de novilho, muito saboroso, e um risoto no ponto certo em que o queijo se derrete e envolve o arbóreo. Finalmente Miss Blue, três restaurantes depois, o nosso jantar revelou-se, como é que hei-de dizer... isso, ideal.Quando parecia já não haver espaço nem para uma espinha, fomos para o Maxime consumir o novo álbum duplo dos Corações de Atum.
